martedì 24 agosto 2010

I colori , i profumi , i sapori di Delos



Un pezzetto di Grecia in un angolo di Liguria …....
Bello , arrivare a Delos e trovare tutte le sfumature dell'azzurro , da quelle del mare a quelle dei tavolini , delle tovagliette , dei bicchieri e persino della ciotola per dare dare da bere a gli amici a 4zampe . Bello arrivare a Delos e sentire il profumo dell'insalata greca , delle olive kalamata , della feta , di un bicchiere di retsina . Ancora più bello assaggiare le tre salsine , lo tzaganaki , lo yogurt greco con i fichi caramellati , il baclavà , e il delizioso vino dolce di Samos .Chiara ed Amos con un sorriso vi porteranno a tavola tutti queste meraviglie .
A Delos , arrivano volentieri cani e cagnetti di tutti i tipi per bere acqua fresca e perchè sanno di essere i benvenuti . A Delos arrivano e poi ripartono libri che hanno un sacco di cose da …...raccontare ! A Delos il mercoledì si danno appuntamento bellissimi ….artisti di strada , piccoli madonnari con i loro gessetti colorati .
Delos è anche musica , quella di De Andrè , De Gregori , Gaber , Vasco , e quella delle note della chitarra di Alex . Delos è anche Giò , che scalza e vestita di bianco vi regala un sorriso quando arrivate e quando vi saluta con un arrivederci .
Delos Via Vico delle Vignette Passeggiata Ponente Andora ( SV)






















mercoledì 18 agosto 2010

Cucchiaini di fichi , balsamico e gorgonzola



Ecco un finger , sfizioso e veloce da preparare . Raddoppiando la quantità di un cucchiaino , servito in una ciotolina , può diventare un ottimo preantipasto .

2 grossi fichi maturi
2 cucchiai di aceto balsamico ridotto
50 gr gorgonzola

Dividere il balsamico in 6 cucchiaini , sbucciare i fichi , tagliarli in tre parti e disporli nei cucchiaini . Coprire con il gorgonzola tagliato a cubetti ed infornare a 180° per 5'.








domenica 8 agosto 2010

Pesche allo zabaglione



Ancora pesche , una ricetta fresca , piena di sapore , con un piacevole contrasto di caldo e freddo .
Le pesche succose e lo zabaglione morbido , stanno benissimo insieme formando un dessert perfetto per le cene estive .
Il Marsala può essere sostituito con del moscato , risulterà uno zabaglione più delicato ma sicuramente andrà d'accordo anche lui con le pesche .

Pesche allo zabaglione

2 pesche bianche
2 tuorli
2 cucchiai di zucchero
3 cucchiai marsala
Sbucciare a tagliare a spicchi le pesche . Montare i tuorli con lo zucchero , aggiungere il marsala . Cuocere a bagnomaria , lavorando con una frusta fino ad ottenere un composto spumoso .
Distribuire sulle pesche e gratinare con il cannello .




martedì 3 agosto 2010

Spiedini di pollo e pesche bianche



Sempre in tema di ….bellissime pesche bianche , una ricetta profumata e sicuramente leggera .
Va beh , mi sembra di sentirvi : ma chi ce l'ha la citronella , e il cardomomo ?
Se …..avete caldo e non avete voglia di andare a cercare …. sostituiteli con un cucchiaino di curry un po' piccante , saranno diversi ma ugualmente buoni .
Il curry , l'avete vero ?


Spiedini di pollo e pesche


400 gr petto di pollo
1 vasetto di yogurt
2 pesche bianche
2 capsule di cardomomo
2 steli di citronella
1 cucchiaino di olio evo
sale , pepe

Tagliare a cubetti il pollo , e metterlo a marinare nello yogurt . Unire la citronella e i semini del cardomomo . Coprire con pellicola e lasciare marinare per 2h in frigo .
Tagliare le pesche in grossi spicchi , lasciando la buccia . Sgocciolare bene il pollo dalla marinata , confezionare gli spiedini alternando pezzi di pollo e spicchi di pesca . Cuocere in padella antiaderente o in bistecchiera appena unte di olio evo . Insaporire con sale e pepe .